當(dāng)包子機(jī)出現(xiàn)故障時(shí)，可通過觀察外觀與運(yùn)行狀態(tài)、傾聽異常聲響、嗅聞異常氣味、觸摸部件溫度進(jìn)行快速判斷，并針對不同故障類型采取相應(yīng)維修措施，具體如下：

快速判斷方法

1. 觀察外觀和運(yùn)行狀態(tài)：

• 檢查包子機(jī)的電機(jī)、鏈條、皮帶、模具等部件是否正常。

• 觀察包子形狀、面團(tuán)均勻度、出餡情況等，判斷是否存在堵塞、不均勻等問題。

2. 傾聽異常聲響：

• 電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)的嗡嗡聲、齒輪鏈條的摩擦聲等異常聲響，可能表明機(jī)器內(nèi)部部件松動或損壞。

3. 嗅聞異常氣味：

• 電路短路或機(jī)器部件損壞可能產(chǎn)生異常氣味，如燒焦味等。

4. 觸摸部件溫度：

• 機(jī)器內(nèi)部部件損壞或潤滑不足可能導(dǎo)致部件過熱。

常見故障及維修方法

1. 包子形狀不良、面團(tuán)不均勻：

• 原因：出餡口堵塞、面刀不鋒利、部件裝配不到位等。

• 維修方法：清理出餡口，確保暢通；檢查面刀是否鋒利，必要時(shí)更換；檢查并調(diào)整部件裝配情況。

2. 餡料輸送不出：

• 原因：餡料太濃、流動性差、顆粒直徑過大；送餡機(jī)構(gòu)裝配不到位或部件裝錯(cuò)；可調(diào)控制器或變頻器故障。

• 維修方法：調(diào)整餡料流動性和顆粒大小；檢查并調(diào)整送餡機(jī)構(gòu)裝配情況；如判斷為控制器或變頻器問題，聯(lián)系售后處理。

3. 做出的包子底太薄：

• 原因：皮餡比例不對、面嘴使用不正確、餡料太稀等。

• 維修方法：檢查并調(diào)整皮餡比例和面嘴使用情況；調(diào)整餡料稀稠度；如問題持續(xù)存在，可能需要更換和面機(jī)。

4. 蒸出的包子效果不理想：

• 原因：包子機(jī)做出的醒發(fā)時(shí)間過短，面團(tuán)受到的壓力比手工大。

• 維修方法：適當(dāng)延長機(jī)器的醒發(fā)時(shí)間，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整機(jī)器參數(shù)。

5. 機(jī)器內(nèi)部工作噪聲過大：

• 原因：異物卡在齒輪、鏈條或電機(jī)的傳動部位。

• 維修方法：拆下包子電機(jī)的保護(hù)側(cè)板，清除異物。如未發(fā)現(xiàn)異物，請勿自行拆裝任何部件，以免造成包子機(jī)不能正常工作，可撥打售后電話尋求幫助。

6. 輸送帶跑偏：

• 原因：主動軸或從動軸上的輸送帶跑偏。

• 維修方法：調(diào)整糾偏輪或調(diào)節(jié)螺桿，使輸送帶恢復(fù)正常位置。

7. 切刀連動或停止不動或有誤動：

• 原因：電器線路故障、時(shí)間繼電器參數(shù)不當(dāng)、電器間接頭松動等。

• 維修方法：檢查電器線路，調(diào)整時(shí)間繼電器參數(shù)，緊固電器間接頭。

8. 機(jī)器表面觸電：

• 原因：接地保護(hù)線沒有接好。

• 維修方法：確保接地保護(hù)線連接良好。

預(yù)防措施

1. 定期清理保養(yǎng)：包括清洗機(jī)身、更換機(jī)油等，確保機(jī)器內(nèi)部清潔，減少故障發(fā)生。

2. 正確使用：按照操作手冊正確使用包子機(jī)，避免違規(guī)操作導(dǎo)致機(jī)器損壞。

3. 定期檢查：定期檢查包子機(jī)的各個(gè)部件是否正常，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理潛在問題。